زعفران

زعفران شهرستان قاینات یکی از با کیفیت‌ترین زعفران‌های تولیدی کشور خواص دارویی زعفران خشک شده زعفران ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی شرکت‌های دارویی اروپایی از آن به عنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده می‌کنند.کامپفرول در گلبرگهای گل زعفران یافت می‌شود. این ترکیب با فایده‌های سلامتی مانند کاهش التهاب، خاصیت ضد سرطانی و فعالیت ضد افسردگی مرتبط است.کروسین و سافرانال موجود در زعفران تأثیری مشابه داروی فلوکستین داشته و از با جذب دوپامین، نوراپی نفرین و سروتونین جلوگیری نموده و بدین ترتیب اثر ضد افسردگی خود را اعمال می‌نماید.