- سویا دانه ریز :
سویا دانه ریز،یا همان "سویا گرانول"، یک نوع فرآورده سویا است که در صنایع غذایی و آشپزی به عنوان جایگزین گوشت و مواد پروتئینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع سویا به دلیل اندازه کوچک و شکل گرانولی، قابلیت جذب سریع‌تر آب و طعم‌پذیری بهتری دارد و می‌تواند به راحتی در انواع غذاها مورد استفاده قرار گیرد.
ویژگی‌ها و کاربردهای سویا دانه ریز:
- جایگزین گوشت: سویا دانه ریز به عنوان جایگزینی برای گوشت در غذاهایی مثل خوراک، خورش‌ها، و ساندویچ‌ها استفاده می‌شود. این نوع سویا به خوبی با دیگر مواد غذایی ترکیب می‌شود و می‌تواند طعم و بافت مشابه با گوشت ایجاد کند.
- سرشار از پروتئین: سویا دانه ریز یک منبع غنی از پروتئین گیاهی است. هر صد گرم سویا دانه ریز حاوی حدود 50-40 گرم پروتئین است که می‌تواند نیاز پروتئینی بدن را تامین کند.
- کم‌چرب: سویا دانه ریز به طور طبیعی کم‌چرب است و دارای مقدار کمی چربی‌های اشباع شده می‌باشد که آن را به یک گزینه سالم برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف چربی هستند، تبدیل می‌کند.
- غنی از فیبر: سویا دانه ریز دارای مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند به بهبود گوارش و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی کمک کند.
- استفاده در غذاهای گیاهی: سویا دانه ریز در انواع غذاهای گیاهی مانند سالادها، پاستاها، سوپ‌ها و پیتزاها که جایگزین خوبی برای گوشت چرخ شده، مورد استفاده قرار می‌گیرد و باعث افزایش ارزش غذایی آنها می‌شود.
طریقه استفاده: برای استفاده از سویا دانه ریز، ابتدا باید آن را در آب یا مایع دیگر (مانند آب سبزیجات یا سس) خیس کرده و سپس به غذا اضافه کنید. این کار باعث می‌شود سویا دانه ریز آب جذب کند و نرم‌تر شود.