پودر سوخاری یا آرد سوخاری در روش سنتی از نان های حجیم شده تهیه می شود. این نان ها به شکلی در برابر گرما قرار می گیرند که نم آنها از بین برود و به صورت خشک بیرون آید. آرد سوخاری و نان سوخاری دو فرآورده از یک خانواده هستند.این نان در اثر حرارت مجدد،رطوبت خود را از دست داده و تبدیل به محصولی خشک و قهوه ای می شود.
شرکت همه آشنا آرد سوخاری یا پودر سوخاری را با روشی جدید به نام اکستروژن تولید و عرضه بازار می شود.در این روش نه تنها خبری از سوختن محصول یا بوی کهنگی نیست بلکه در زمان مصرف بوی تازگی و گندم نو را به شما می رساند. مهم ترین ویژگی این محصول به سبک ژاپنی ، ترد بودن است.همانطور که در بالا ذکر شد در روش سنتی رطوبت از محصول گرفته و باعث تولید آرد سوخاری یا پودر سوخاری می شود ولی در این روش رطوبتی گرفته نمی شود و حتی در زمان پخت رطوبت لازم را به غذا شما می دهد که باعث جلوگیری از خشک شدن غذا یا محصول شما می شود.
شاید برایتان این سوال پیش آید که پودر سوخاری مرغوب را چگونه میتوانیم تشخیص دهیم؟متاسفانه باید بگویم که روش خاص و مطمئنی وجود ندارد ولی در هنگام خرید می توانید با استشمام محصول تا حدودی بوی تازگی را حس کنید.
