- سویا به عنوان یکی از اجزای اصلی در تهیه فلافل استفاده می‌شود که علاوه بر افزایش محتوای پروتئینی، مزه و بافت آن را نیز بهبود می‌بخشد. سویا به دلیل قابلیت جذب آب بالا، در ترکیبات فلافل به خوبی جا می‌افتد و باعث می‌شود تا فلافل خوشمزه‌تر و مغذی‌تر شود.
- سویا در تهیه فرآورده‌های گوشتی همچون فلافل به عنوان یک جایگزین گیاهی برای گوشت استفاده می‌شود. این محصولات نه تنها برای گیاهخواران مناسب هستند بلکه برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف گوشت و افزایش پروتئین گیاهی در رژیم غذایی‌شان هستند نیز گزینه مناسبی به‌شمار می‌آیند. استفاده از سویا در این محصولات، هم هزینه‌ها را کاهش می‌دهد و هم ارزش غذایی آنها را افزایش می‌دهد.
- سویا توپی:
این نوع سویا برای تهیه فلافل مورد استفاده قرار می‌گیرد که قابلیت جذب آب بالایی دارد و می‌تواند به بهبود بافت و مزه فلافل کمک کند. این ویژگی سویا باعث می‌شود که مصرف نخود در تهیه فلافل کاهش یابد و هزینه‌های تولید نیز کمتر شود.
سویا به شکل‌های مختلفی در بازار موجود است. این محصولات متنوع به عنوان جایگزین‌های گوشت و محصولات حیوانی در رژیم غذایی استفاده می‌شوند و علاوه بر افزایش تنوع غذایی، می‌توانند به کاهش مصرف چربی‌های اشباع و کلسترول کمک کنند.