پودرمیان بافتی یکی از مواد پرکاربرد در آشپزی است که به غذاها بافت و طعم خاصی می بخشد.این پودر ازخرد کردن و خشک کردن نان به دست می آید و به عنوان یک پوشش برای سرخ کردن غذاها استفاده می شود. در ادامه به بررسی کاربردهای پودرسوخاری میان بافتی در تهیه برگر،کباب لقمه و فلافل می پردازیم.
- انواع پودر سوخاری میان بافتی:
محصولات پودر سوخاری میان بافتی در رنگ ها و سایزهای مختلفی عرضه می شوند.این محصولات در رنگ های طلایی، دو آتیشه و سفید موجود هستند و در سایزهای مش3،4و5 عرضه می شوند.هر کدام از این رنگ ها و سایزها کاربرد های خاصی دارند.
- کاربرد پودر سوخاری میان بافتی در برگر :
پودر سوخاری میان بافتی به عنوان یک ماده حجم دهنده و ترد کننده در تهیه برگر استفاده می شود.این پودر به مخلوط گوشت اضافه می شود تا برگرها بافتی نرم و لطیف داشته باشند و در عین حال ترد و خوشمزه باشند.همچنین،پودر سوخاری باعث می شود که برگرها در هنگام سرخ شدن کمتر خرد شوند و شکل خود را حفظ کنند.
- کاربرد پودر سوخاری میان بافتی در کباب لقمه:
در تهیه کباب لقمه، پودر سوخاری میان بافتی به مخلوط گوشت و ادویه ها اضافه می شود تا کباب ها بافتی یکنواخت و ترد داشته باشند.این پودر به جذب رطوبت اضافی کمک می کند و باعث می شود که کباب ها در هنگام پخت کمتر خشک شوند.همچنین، پودر سوخاری به کباب ها طعم و عطر خاصی می بخشد که مورد پسند بسیاری از افراد است.
- کاربرد پودر سوخاری میان بافتی در فلافل:
پودر میان بافتی در تهیه فلافل نیز نقش مهمی ایفا می کند. این پودر به مخلوط نخود و ادویه ها اضافه می شود تا فلافل ها بافتی ترد و خوشمزه داشته باشند.پودر سوخاری باعث می شود که فلافل ها در هنگام سرخ شدن کمترخرد شوند و شکل خود را حفظ کنند.همچنین، این پودر به جذب رطوبت اضافی کمک می کند و باعث می شود که فلافل ها در هنگام پخت کمتر خشک شوند.
- نتیجه گیری:
پودر سوخاری میان بافتی یک ماده همه کاره و پر کاربرد در آشپزی است که می تواند به غذا ها بافت و طعم خاصی بدهد.این پودر در تهیه برگر،کباب لقمه وفلافل نقش مهمی ایفا می کند و باعث می شود که این غذا ها ترد و خوشمزه باشند.